7

Une semaine de repas rapides et sains pour les familles soucieuses de leur budget

DIMANCHE: Rassemblez la famille pour votre recette de longe de porc grillée. Pendant que le gril est chaud, préparez des steaks de chou-fleur sriracha grillés : coupez 1 tête de chou-fleur en steaks de ½ pouce, en coupant le cœur. Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de gros sel. Placer sur un gril moyen. Retourner après 5 minutes et badigeonner de sauce Sriracha. Retourner à nouveau après 5 minutes et badigeonner l'autre côté de sauce. Retourner plusieurs fois à intervalles de 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en badigeonnant de sauce après chaque tour. Retirer du feu. Ajoutez des petits pois pour une jolie assiette et du pain complet. Les carrés aux pommes fraîches (voir recette) sont un délicieux dessert.

Planifiez à l’avance : gardez suffisamment de carrés de porc et de pommes pour lundi.

LUNDI: Tout le monde fera la queue pour les Paninis au Porc ! Chauffer une poêle à griller striée ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant ce temps, déposez 8 tranches (½ pouce d'épaisseur) de n'importe quel pain blanc de campagne sur une planche à découper; enduire d’enduit à cuisson. Retourner 4 tranches; tartiner l'autre côté de ces tranches avec 1 cuillère à soupe de chutney de mangue en bouteille. Retourner et garnir les 4 tranches restantes de 2 tranches chacune de restes de porc, de tranches d'oignon rouge, de poivrons rouges rôtis (dans un pot de 12 onces, égouttés) et de 4 tranches de Jarlsberg ou autre fromage. Couvrir d'autres tranches de pain, côté chutney vers le bas. Griller 4 à 5 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le fromage fonde. Retirer sur une planche à découper et couper en deux. Servir avec des chips végétariennes. Pour le dessert, grignotez les restes de carrés de pommes.

MARDI: C'est rapide et délicieux, donc les courgettes à la Toscana ne vous décevront pas. Faites cuire 8 onces de vos pâtes préférées ; vidange. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu doux. Ajouter 4 gousses d'ail (hachées) et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporer 3 tasses de sauce pour pâtes aux légumes du jardin et ¼ tasse de persil frais haché. Ajoutez 1 ½ livre de courgettes (coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées), 1/8 cuillère à café de gros sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu. Cuire à couvert 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Verser sur les pâtes. Servir avec une salade d'épinards et du pain à l'ail. Les nectarines sont votre dessert.

MERCREDI: Appelez-les Pommes de terre au four à pizza, puis appelez les enfants. Cuire 4 pommes de terre moyennes; pendant ce temps, faites chauffer 1 ½ tasse de sauce à spaghetti en morceaux. Verser la sauce sur les pommes de terre cuites au four et tranchées. Saupoudrer de 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé. Garnir avec les garnitures de pizza préférées des enfants. Servir avec une salade de carottes. En dessert, les abricots frais sont rapides.

JEUDI: Nous avons beaucoup aimé les cuisses de poulet enrobées de bacon frit au four (voir recette). Amusez-vous avec des épis de maïs violets (ou autres) et ajoutez des tranches de tomates et des petits pains croustillants. Les pêches fraîches sont un dessert.

VENDREDI: Essayez des saucisses de poulet, des poivrons et des oignons pour le dîner. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposer 2 paquets (environ 14 onces) de saucisses de poulet sur un côté de la poêle ; couvrir et cuire 6 minutes. Coupez 2 poivrons verts en lanières et ajoutez-les de l'autre côté de la poêle. cuire 2 minutes. Pendant ce temps, coupez 1 oignon moyen en deux dans le sens de la longueur, puis de nouveau en fines lanières dans le sens de la longueur ; ajouter aux poivrons. Retournez les saucisses. Cuire 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement carbonisées et bien cuites et que les légumes soient légèrement dorés et ramollis. Servir avec une salade verte emballée et des petits pains aux grains entiers. Mettez des myrtilles fraîches dans votre bouche pour le dessert.

SAMEDI: Invitez des amis pour un dîner spécial de crevettes grillées à la lime et à la menthe (voir recette). Servir avec du riz et des pois mange-tout et une baguette. Préparez des Mango Splits pour le dessert : placez les tranches de mangue sur une assiette à dessert (ou un plat à bananes fendues) ; déposer des noisettes de glace à la vanille au centre des tranches de mangue; arroser de sauce caramel et garnir de crème fouettée.

LES RECETTES

Carrés aux pommes fraîches

Chauffer le four à 350 degrés. Enduire un plat allant au four carré de 9 pouces d’enduit à cuisson.