Spam Musubi

Michelle Bernstein, animatrice de dégustation SoFlo

Spam Musubi

¼ tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

1 boîte de spam à faible teneur en sodium ou ordinaire

Riz à sushi, cuit selon les instructions sur l'emballage

huile neutre, au besoin

feuilles de nori grillées, chauffées au four grille-pain pour les rendre croustillantes

Furikake, pour garnir

Mélangez la sauce soja et le sucre cristallisé dans une petite casserole, faites chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde et retirez du feu.

Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Si vous le souhaitez, humidifiez légèrement une serviette en papier avec de l'huile et essuyez votre poêle pour l'enduire légèrement. Vous pouvez sauter ce saut si vous le souhaitez, le spam contient suffisamment de graisse pour cuire sans huile. Saisir le spam jusqu'à ce qu'il soit caramélisé d'un côté. Retournez et continuez à saisir de l’autre côté. Une fois le spam presque caramélisé, ajoutez un filet de mélange soja/sucre juste dessus pour le glacer.

Utilisez un moule musubi et ajoutez une couche de riz à sushi dans la bouteille. Garnir de spam caramélisé en appuyant pour compacter le tout dans le moule. Retirer du moule, garnir de nori grillé, d'un filet du mélange soja/sucre et d'un shake de furikake. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.

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