Pimentez la soirée de poulet au four avec ce tandoori

Le poulet tandoori est un plat où le poulet est mariné dans du yaourt et des épices puis rôti à haute température dans un four tandoori en argile. Le résultat est un poulet tendre, moelleux et savoureux, synonyme de cuisine indienne. Je n'ai pas de four en argile tandoori à la maison. Mais avec un peu de temps pour mariner, ce plat peut facilement être préparé dans un four chaud à 425 degrés. Les épices de ce poulet tandoori maison sont authentiques mais se trouvent facilement au rayon des épices de la plupart des épiceries.

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2 livres avec os, peau sur les quartiers de cuisse de poulet

1 tasse de yaourt grec entier

3 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à café de zeste de citron frais

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de sel casher

1 cuillère à café de poudre de piment rouge

1 cuillère à café de paprika

1 ½ cuillère à café de coriandre

1 ½ cuillère à café de garam masala

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

4 à 6 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Cet article a été initialement publié dans le numéro d’août 2023 du magazine 225.