Caitríona Redmond : Célébrer des événements ensemble coûte moins cher

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Nous avons bien dépassé le milieu de l’année, mais j’ai l’impression que le jour férié du mois d’août marque un tournant virtuel entre ici et Noël.

J'ai réussi à surmonter le stress des factures d'énergie élevées pendant l'hiver et le décalage des longs mois où j'avais l'impression de passer 17 semaines sans salaire.

Pour moi, ce week-end est l'occasion de se détendre et de célébrer le fait d'être arrivé jusqu'ici.

Au moment où j’écris, il y a un flux constant de circulation dans la maison du rez-de-chaussée. Nous nous préparons pour une fête. Une histoire d'accomplissement, d'amitié et de famille, mais surtout, sans budget en tête.

Je n'ai pas de menu à établir pour correspondre à un petit fonds. Il s'agit plutôt d'une mise en commun de ressources et ce sont les meilleurs types de fêtes.

En Amérique du Nord, il existe une tradition appelée « fête-partage » et j'adore ce concept. Si vous n'en avez jamais entendu parler, un « repas-partage » est le moment où chaque invité apporte un plat ou une assiette de nourriture à partager lors d'une fête. Les restes sont également partagés.

Bien que le concept soit simple, l'organisation demande un peu d'effort mais pas tellement de cuisine.

Chez nous en Irlande, nous n'avons pas vraiment de terme similaire, même si l'idée nous est plus que familière.

Qui n'a pas bénéficié d'un plateau de sandwichs ou d'un pot de soupe lors d'un enterrement apporté par des parents ou des voisins en deuil ?

Ou avez-vous entendu parler du terme « meitheal » qui est souvent utilisé pour désigner le travail agricole, mais qui peut également être appliqué au travail en communauté vers un objectif commun ?

J'avais l'habitude d'écarter les offres d'apporter quelque chose à une réunion de famille. Quel idiot j'étais.

Les gens aiment se sentir utiles dans le cadre de leurs compétences. Peut-être qu'un membre de la famille ne cuisine pas, mais je suis sûr que cela ne le dérange pas de ramasser des braises pour le barbecue. Peut-être qu’un frère ou une sœur a une recette dynamite de salade sur laquelle je peux m’appuyer.

Je remplis mon menu virtuel à partir des plats signatures des autres avec tellement moins de stress que je me demande si je pourrai un jour recommencer à organiser entièrement une grande fête. Probablement pas.

Je sais que je détesterais arriver à un rassemblement avec un bras plus long que l'autre. C'est également connu comme n'avoir rien pour l'hôte.

Si je propose d'apporter quelque chose et que l'hôte accepte, je pousse un soupir de soulagement intérieur.

Cette semaine, j'ai deux recettes simples qui peuvent être adaptées selon les occasions. Ils sont simples à préparer et économiques.

La roulade aux baies plaira à tout le monde. Je me rends compte que les crevettes cuites dans la section réfrigérée du supermarché ne sont pas bon marché, mais vous pouvez également acheter un sac de crevettes surgelées pour la moitié du prix et les faire cuire selon vos besoins.

PS Merci beaucoup à tous ceux qui m'ont contacté après avoir lu ma chronique de la semaine dernière dans laquelle j'ai mentionné notre grand changement de style de vie. Je suis tellement touchée et heureuse que vous compreniez à quel point je suis motivée à respecter mon budget chaque semaine.

recette de : Caitriona Redmond

Un plateau d'œufs, un peu de sucre et un peu de crème s'associent à des baies de saison pour obtenir une roulade généreuse très économique qui peut être congelée pendant environ une semaine et préparée à l'avance.

Portions

Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps total

Cours

Ingrédients

6 blancs d'œufs

180 g de sucre en poudre

400 ml de crème fouettée

Poignées de baies irlandaises fraîches à remplir et à décorer

Méthode

Préchauffer un four ventilé à 140°C. Tapisser une plaque à pâtisserie rectangulaire de papier sulfurisé antiadhésif.

À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'un bol à mélanger propre et sec, mélangez les blancs d'œufs et le sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir une texture brillante et moelleuse. Vous ne visez pas ici des sommets raides. Le volume aurait dû tripler en taille.

Versez délicatement le mélange sur la plaque à pâtisserie tapissée et assurez-vous qu'il est uniformément réparti. Cuire au four pendant 1 heure avant de sortir du four et de laisser refroidir légèrement. Une fois que le mélange de meringue est tiède mais pas brûlant au toucher, tapotez doucement dessus avec le dos d'une cuillère pour fracturer la surface dure. Cela rendra votre roulade plus facile à rouler. Laissez maintenant la meringue refroidir complètement et cela prendra encore environ 30 minutes.